板前時代にまかないをさっさと作るために考えたレシピです。
大人数分のチャーハンはご飯の量が多くて、鍋を振るのが大変だったので”ご飯を炒めずに作れるチャーハン”として作っていました。
【手抜きチャーハンレシピ①】よりも材料は増えますが、手間はそんなに増えません。中華の匂いがします。
| 材料費かからない度 | |
| かんたん度 | |
| おいしい度 | |
| 総合評価 |
料理の前に
手抜き料理でも、手洗いはしましょう！！
食材と調味料
＜ 材料 ＞
●ウインナー 2～3本
●たまご 1個
●ごはん 200ｇ
★ごま油 大さじ1
★チューブにんにく 小さじ1
★チューブしょうが 小さじ1
★豆板醤 小さじ1
★ネギ 適量
☆鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
☆塩コショウ 小さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆ しょうゆ（白だしでも可） 小さじ1
つくりかた
【つくりかた】
①フライパンにごま油、★とハサミでみじん切りしたウインナーを入れ弱火で加熱
※チューブのにんにくやしょうがは水分が多いので油が跳ねやすいです。弱火で混ぜながら加熱すると跳ねにくいです。
②★の香りが出てきたら強火にし、たまごを割り入れ混ぜる
③☆の調味料を入れ混ぜ合わせる
④お皿にご飯を入れ、④をかけ完成
まとめ
【コメント】
●ふつうのチャーハンを作る場合は、②の後にご飯を入れてよく混ぜてから③に移ります。
●まな板を使うのであれば、玉ねぎやにんじんをみじん切りにして入れると、よりおいしいです。
材料はごはん粒の大きさが目安とプロが言っていました。が、気にしなくても美味しくできます。
\\\もっと材料費がかからないバージョンのかけチャーハン①はこちら///
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