毎日頑張っている忙しい人のための作り置きレシピです
調理時間：20分以下
材料を切って、塩もみして和えるだけの簡単レシピです。
ビニル袋の中で調理をするので、洗い物も増えず気軽に作れます。
材料
・きゅうり … ２本
・大葉 … 5枚
・糸こんにゃく … １袋
・たまご … ２個
《調味料》
・ポン酢 … 大さじ3
・ごま油 … 大さじ1
・塩（塩もみ用） … 少々
材料は全ておおよそです。
カロリーを低く、腹持ちを良くしたい時は糸こんにゃくを増やすのもおすすめです。
ポン酢やごま油も調節してみて、お好みの味を見つけてみてください♪
作り方
糸こんにゃくを軽く水で洗った後、食べやすい大きさにカットします。
まな板と包丁を使ってカットしてもよいですが、ザルの中で洗ったものをキッチンバサミでカットすると、作業が楽です。
カット後は沸騰したお湯で、3分ほど下茹でします。
下茹ですることで、こんにゃく独特の香りが軽減し、味もしみやすくなります。
茹でた後は、水を切り粗熱をとっておきます。
粗熱をとっている間に他の作業をします。
きゅうりをスライスして、塩もみします。
水分がでてくるまで、5分ほど待ちます。
袋の中で作業すると、洗い物が増えないのでおすすめです。
水分が出るのを待つ間に、他の材料を準備します。
大葉を細くカットしておきます。
卵を溶いて、フライパンで炒り卵を作ります。
半熟だと、サラダが水っぽくなってしまうので、焦げない程度にしっかり火を通しましょう。
きゅうりの水分が出てきたら、袋の口を下に向けて、袋の上から絞ります。
きゅうりの水分を絞ったら、茹でた糸こんにゃく、炒り卵、大葉、ポン酢とごま油を入れて、袋を振ったり揉んだりして混ぜます。
よく混ざったら、保存容器に移します。
袋の口を下にして、容器に入れて出すときれいに入れることができます。
たまごが悪くなりやすいので、我が家では3日を目処に食べ切るようにしています。
保存容器に移し終えたら、胡麻をちらすのもおすすめです。
お好みで、食べるときにラー油を加えても♪
