毎日頑張っている忙しい人のための作り置きレシピです
調理時間：20分以下
火を使わずに、電子レンジだけで作ることができるので、コンロで他のものを作っていても、同時進行で作ることができる、簡単レシピです。
火を使わずにできるので、暑い夏の調理にもおすすめです。
材料
・じゃがいも … １袋
・玉ねぎ … 半分
・きゅうり … １本
・魚肉ソーセージ … １本
・酢 … 大さじ１（なくても良いです）
・塩 … 少々
・塩こしょう … 少々
・マヨネーズ … 適量
材料は全ておおよそです。
好きな野菜や、ゆで卵を足してもいいし、魚肉ソーセージではなくハムやウィンナーでも。
じゃがいもとマヨネーズが、大体のものは美味しく包み込んでくれるので、安心していろいろ入れてみましょう。
作り方
じゃがいもを洗って、一口大に切って器に入れます。
新じゃがは皮を剥かなくても気になりませんが、皮が気になる場合や、皮が緑がかってきているものは剥いてから切りましょう。
水にくぐらせて、蓋をします。
（器に溜まった水はびちゃびちゃになるので、捨てましょう。）
耐熱のタッパがない場合はふんわりラップをします。
電子レンジで4分程温めます
レンジやじゃがいもの大きさ、量によって加熱時間は変わるので、取り出してみてまだ固かったら、30秒ずつ追加してみましょう。
中がザルのようになっているので、下がびちゃびちゃにならずにすみます♪
簡単につぶれるくらい柔らかくなったら、軽くつぶして、お酢と塩こしょうを加えて混ぜます。
お酢を入れると傷みにくくなるので、お弁当にも安心です。
粗熱が取れるまで放置します。
熱いうちに、きゅうりなどの生野菜を加えると傷みやすくなります。
また、熱いうちにマヨネーズを混ぜると、じゃがいもがマヨネーズをぐっと吸収してしまい、味を感じにくくなるため、マヨネーズを使う量が増えます。
安全のため、カロリーを抑えるためにも、粗熱が取れるまで待ちましょう。
なめらかな歯触りが好きな方は、ここでよくつぶしておきましょう。
玉ねぎを繊維に沿ってスライスします
きゅうりの歯ごたえが好きなので、5mm程の厚さに切ります。（お好みでスライサーで薄切りにしてもOKです）
塩を少々振ってもみ、じゃがいもの粗熱をとっている間放置します。
水分が出たら、絞って水気を取ります。
魚肉ソーセージは好きな大きさに切っておきます。
粗熱もとれ、水分を絞ったら、マヨネーズを加え、混ぜます。
味見をして、「美味しい」と思う量に調節しましょう。
塩コショウの半分を、黒胡椒に。
マヨネーズの半分をヨーグルトに変えると、カロリーを抑えることができます♪
完成したら、タッパごと冷蔵庫で保管しましょう。
我が家では4日を目処に食べ切るようにしています。
保管しているうちに、蓋に水滴がつくので、水滴に気づいたら拭き取るようにすると、長持ちします。
