毎日頑張っている忙しい人のための作り置きレシピです
調理時間：15分以下
材料を切って、漬けておくだけの簡単レシピです。
ビニル袋の中で調理をするので、洗い物も増えず気軽に作れます。
材料
・きゅうり … 3本
・にんじん … 1本
・きざみ昆布 … ひとつかみ
《調味料》
・塩 … 材料の約1%
・お好みで鷹の爪
はま
きゅうりやにんじんの他に、大根もおすすめです♪
辛いのが苦手でなければ、鷹の爪を入れることにより長持ちします。
塩昆布よりも、昆布の歯ごたえが楽しめます。
作り方
野菜を好きな大きさに切り、昆布と一緒に袋に入れます。
今回は4cm程の長さに切り
きゅうりは４等分、にんじんは8等分に切りました。
輪切りでも、乱切りでも色々試してみて、食べやすいお好みを見つけてみてください。
野菜の重さを測り、その約1%の塩を袋に入れます。
今回は444gでしたので、約5g入れました。
お好みで、鷹の爪をちぎって一緒に入れます。
袋に入れたまま、冷蔵庫の中で半日ほど置いておくと、塩が馴染み美味しく食べられます。
半日ほど置いたら、袋から保存容器に移して完成です。
昆布や唐辛子の他にも、千切りにした生姜や、ミョウガ、ゆず、ごま油など、お好みで色々なアレンジも楽しめます♪
